Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng tempe: Goreng tempe hingga kecoklatan dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tempe: Masukkan tempe goreng, aduk rata.
- Bumbui: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap: Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- Sajikan: Angkat dan sajikan orek tempe pedas selagi hangat.
Tips:
- Level kepedasan: Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Varian: Bisa ditambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa asam segar.
- Penyajian: Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai lauk saat makan bersama keluarga.
Tips Tambahan:
- Tempe: Pilih tempe yang berkualitas baik agar rasanya lebih enak.
- Bumbu: Gunakan bahan-bahan segar untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
- Masak: Masak dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna dan tempe tidak gosong.
Saran Penyajian:
Orek tempe pedas sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, lalapan, atau kerupuk.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat orek tempe pedas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!